Dedicação do vendedor em Ivinhema quase chega a meio século (Foto: Anaurelino Ramos)
A longevidade com que o pioneiro ivinhemense, José Petrucio dos Santos, de 77 anos, natural de Santo Anastácio (SP), se dedica em ofertar, todos os dias um dos mais tradicionais alimentos da culinária brasileira é de se admirar.
Ao todo são 40 anos fabricando o Quebra Queixo, de forma natural, artesanal e sem nenhum tipo de conservante. Produzindo um sabor inconfundível, fator decisivo para cair nas graças de várias gerações ivinhemenses e da região.
Seu José Petrucio, ainda diz que pessoas que foram embora de Ivinhema, até para o exterior, quando retornam, entra em contato para reservar generosas porções do Quebra Queixo e assim seu produto ganha o mundo.
Morando a 55 anos em Ivinhema ele é casado com Dona Ilda a 49 anos. Tem um casal de filho, qual ele, e a esposa criaram e educaram, tendo o Quebra-Queixo, como principal fonte de renda.
Nostalgia
Quem passa pelas ruas de Ivinhema, tem a oportunidade de ver o carrinho do seu José, circulando pelas ruas.
O município, com uma população de 27.821 habitantes, tem apenas seu José comercializando esse tradicional doce.
Assim como em outras cidades maiores, vendedores ambulante com esses carrinhos de mão já tiveram a atividade extinta. Não existe mais.
Mas por sua vez, em Ivinhema a tradição permanece, o ponto do seu José, atualmente é em frente ao Mercado Econômico.
Falando para o Vale do Ivinhema Agora, o vendedor de Quebra-Queixo, disse que também gosta de trabalhar nos eventos de Ivinhema e Região.
“Nas festas, como a Festa do Peão de Angélica, a gente consegue vender mais, o público é maior e ainda reforça a venda do mês”, disse Petrucio.
Além do quebra-queixo, José, também faz cocada branca e queimada. Cercado de toda a atenção com que se mantem na atividade.
Mesmo aos 77 anos, Petrucio, como também é conhecido, ainda circula pelas ruas e avenidas vendendo e atendendo os chamados dos clientes. (Vale do Ivinhema Agora)